ООО "БИПОЛЬ" - единственное предприятие в Республике Татарстан, производящее физически модифицированные крахмалы глубокой переработки для различных видов промышленности: нефтяной, полиграфии, целлюлозно-бумажной, строительной, литейной, пищевой итд, изготовленные на основе кукурузного и картофельного крахмалов. Мы предлагаем продукцию собственного производства высокого качества.
Возможна отгрузка автомобильным транспортом и Ж/Д транспортом
Цена за тонну: 230 000 руб. с НДС 20% (без учета стоимости доставки)
возможна скидка при покупке от 10т
Биполь ПФА 21 – ацетилированный дикрахмалфосфат из кукурузного крахмала горячего набухания (добавка Е1414).
Страна-изготовитель: Россия
Применение в пищевой промышленности:
- в детском питании;
- в молочной промышленности;
- в кондитерской промышленности и хлебобулочных изделиях;
- в мясных и колбасных изделиях;
- в масложировой промышленности;
- в качестве связующего агента в майонезах, кетчупах, соусах, в рыбных и мясных консервированных изделиях, а также подобной продукции.
Технологические особенности:
Ацетилированный дикрахмалфосфат - является модифицированным крахмалом. Зарегистрирован под кодом Е1414. Ацетилированный дикрахмалфосфат – это белый порошок с оттенком уксусного запаха, хорошо растворяется в холодной воде, с горячей водой образует вязкий раствор, в этиловом спирте не растворим.
Биполь ПФА 21 изготавливается из кукурузного крахмала по ГОСТ 32159-2013, методом обработки разведённого в воде крахмала триметафосфатом натрия (не более 0,1%), затем стабилизируют (этерифицируют) ацетангидридом (не более 10%), затем моют и сушат. В результате получают крахмал, который лучше растворяется при низкой температуре обладает повышенной стабильностью к высокой температуре и низкому pH, устойчив к механической обработке, способен образовывать клейстер. Клейстер обладает нейтральным вкусом, высокой прозрачностью и вязкостью.
Рекомендации по применению:
Необходимое количество крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры. Для предотвращения образования комков крахмал рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, заложенными в рецептуре. Устойчив при перемешивании и передачи при помощи насоса.
Органолептические показатели:
Внешний вид - Однородный порошок
Цвет - Белый, допускается желтоватый оттенок
Запах - Свойственный данному виду крахмала, без постороннего запаха
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более - 15%
рН - 5-8
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более - 10000
Плесени и дрожжи, КОЕ /г, не более - 500
Сальмонеллы в 25 г - Не содержит
БКГП (колиформы) в 1 г - Не содержит
Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг):
Свинец, мг/кг, не более - 0,5
Кадмий, мг/кг, не более - 0,1
Мышьяк, мг/кг, не более - 0,5
Ртуть, мг/кг, не более - 0,02
Пестициды, не более - Гексахлорциклогексани его изомеры - 0,5
Пестициды, не более - ДДТ и его метаболиты - 0,5
Радионуклиды, не более - Цезий-137 - 400
Радионуклиды, не более - Стронций-90 - 100
Упаковка:
Бумажные мешки по 20 кг
Срок и условия хранения:
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. При соблюдении всех условий, продолжительность хранения составляет 2 года с даты изготовления.
запросите бесплатный образец по тел. или электронной почте
Цена за тонну: 290 000 руб. с НДС 20% (без учета стоимости доставки)
возможна скидка при покупке от 10т
Биполь ПФА 11 – ацетилированный дикрахмалфосфат из картофельного крахмала горячего набухания (добавка Е1414).
Страна-изготовитель: Россия
Применение в пищевой промышленности:
- в детском питании;
- в молочной промышленности;
- в кондитерской промышленности и хлебобулочных изделиях;
- в мясных и колбасных изделиях;
- в масложировой промышленности;
- в качестве связующего агента в майонезах, кетчупах, соусах, в рыбных и мясных консервированных изделиях, а также подобной продукции.
Технологические особенности:
Ацетилированный дикрахмалфосфат - является модифицированным крахмалом. Зарегистрирован под кодом Е1414. Ацетилированный дикрахмалфосфат – это белый порошок с оттенком уксусного запаха, хорошо растворяется в холодной воде, с горячей водой образует вязкий раствор, в этиловом спирте не растворим.
Биполь ПФА 11 изготавливается из картофельного крахмала по ГОСТ 58876-2010, методом обработки разведённого в воде крахмала триметафосфатом натрия (не более 0,1%), затем стабилизируют (этерифицируют) ацетангидридом (не более 10%), затем моют и сушат. В результате получают крахмал, который лучше растворяется при низкой температуре обладает повышенной стабильностью к высокой температуре и низкому pH, устойчив к механической обработке, способен образовывать клейстер. Клейстер обладает нейтральным вкусом, высокой прозрачностью и вязкостью.
Рекомендации по применению:
Необходимое количество крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры. Для предотвращения образования комков крахмал рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, заложенными в рецептуре. Устойчив при перемешивании и передачи при помощи насоса.
Органолептические показатели:
Внешний вид - Однородный порошок
Цвет - Белый, допускается желтоватый оттенок
Запах - Свойственный данному виду крахмала, без постороннего запаха
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более - 20%
рН - 5-8
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более - 10000
Плесени и дрожжи, КОЕ /г, не более - 500
Сальмонеллы в 25 г - Не содержит
БКГП (колиформы) в 1 г - Не содержит
Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг):
Свинец, мг/кг, не более - 0,5
Кадмий, мг/кг, не более - 0,1
Мышьяк, мг/кг, не более - 0,5
Ртуть, мг/кг, не более - 0,02
Пестициды, не более - Гексахлорциклогексани его изомеры - 0,5
Пестициды, не более - ДДТ и его метаболиты - 0,5
Радионуклиды, не более - Цезий-137 - 400
Радионуклиды, не более - Стронций-90 - 100
Упаковка:
Бумажные мешки по 20 кг
Срок и условия хранения:
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. При соблюдении всех условий, продолжительность хранения составляет 2 года с даты изготовления.
запросите бесплатный образец по тел. или электронной почте
